杏鲍菇营养价值高，而且味道鲜美，有鲍鱼的口感，而且除了蘑菇本身的鲜香之外，还有一点杏仁的清新香味，不然怎幺叫“杏鲍菇”呢。那幺今天，小编就给大家介绍一种酱烧杏鲍菇，鲜美好吃，口感超级棒，而且还十分下饭哦，好评程度不次于红烧肉，赶紧看看吧。
用料
杏鲍菇3个，生抽适量，蚝油适量，盐适量，细砂糖1茶匙，老抽少许，食用油适量，熟白芝麻适量。
酱汁杏鲍菇的做法
杏鲍菇选择个头稍微大点的，清洗乾净。
把杏鲍菇切成方片状，厚度大约半釐米。
再切十字花刀，跟片鱿鱼花手法一样，注意不要切断。
调料汁：适量生抽、少许老抽、蚝油、盐、加糖提味，搅拌均匀。
把料汁倒入杏鲍菇片，让每一片都均匀沾上料汁，腌制10分钟。
平底锅内加入少许食用油，开火，把杏鲍菇片夹入，中小火煎。
杏鲍菇煎出少许水分以后，倒入腌制杏鲍菇的料汁，把杏鲍菇翻一个面，大火收汁即可。
出锅，撒上适量熟白芝麻，撒上葱花段。
烹饪技巧
注意切十字花的时候不要切断杏鲍菇。
