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让人惊豔的棉花口感原来日本冰品也可能很台

2020-08-05

让人惊豔的棉花口感原来日本冰品也可能很台

店主说,雪屋建筑已经80年,最早想开冰店,是因为想起小时候在菅平高原时,冬季降下整片细雪。「以前会把糖水淋在冰上,那种感觉很幸福。」他依照记忆打造冰店,下雪感觉的大小雪名称,因此而来。

小小的「雪屋Conco」在当地很受欢迎。许多年轻人趁着暑气未消到访。

「雪屋Conco」只用上高地的冰,其余不用。店主说,做冰品的冰必须先测试,上高地的冰因为结冰过程缓慢,因此製作成冰品后,融化速度也相较其他地区慢。冰块运来后,得先经过化霜过程,才能做成冰品。冰入口质地较软,很有绵花的感觉。

特别选用上高地的冰,口感绵软。

这里令我惊奇的还有一款第二代的「台湾冰」。第一代布丁芒果冰是日本人心中最台湾味的冰品,因为受到大量顾客喜爱,原本计划一年后再推出相关冰品,却因为耐不住客人要求,随即推出第二代的「芒果西瓜珍珠冰」。

新鲜芒果加上大块西瓜,佐上珍珠,吃之前淋上芒果酱,让人想起小丸子动画里,夏季坐在家中咬下一大口的西瓜冰感觉。虽然滋味不如台湾的芒果冰,但那种异乡品尝日本人心中台湾味的气氛,相当有趣。

味道虽不如台湾的冰品,但也算特别。(1,100日圆/份,约NT$319)

其他还有以奶油与抹茶为焦点的「雪盖抹茶冰」「草莓炼乳冰」等,视觉上看起来非常网美系,入口也有其功力,到访长野的旅客不妨前往一试。

以奶油与抹茶为焦点的「雪盖抹茶冰」。(1,000日圆/份,约NT$290)雪屋 Conco地址:日本长野县上田市天神1-3-3营业时间:11:00~18:30,週二公休。


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