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台北荣总营养师教您五道亲子料理

2020-06-24

根据卫福部调查,台湾幼儿普遍缺乏钙、铁等生长营养素,台北荣总营养室特别提供五道简单好做的亲子料理食谱,家有幼童的家长们,不妨利用这个週休假日,全家人一起轻鬆下厨、简单料理,共渡亲子时光。

1.美人鱼珍珠饭糰:

台北荣总营养师教您五道亲子料理

食材:吻仔鱼12.5g、菠菜20g、糙米饭25g、芝麻1/2t 、盐

作法 :  1. 糙米饭煮熟 2. 吻仔鱼、菠菜烫熟后剁碎3.将所有食材及少许盐拌匀后塑形即可

营养成份:

一人份营养成份

热量(Kcal)

106

反式脂肪(g)

0

蛋白质(g)

3.2

碳水化合物(g)

15

脂质(g)

3

糖(g)

0

饱和脂肪(g)

0.3

钠(mg)

118

维生素B1(mg)

0.13

钙(mg)

62.9

铁(mg)

1.7

2.超人快递三明治:

台北荣总营养师教您五道亲子料理

食材:栉瓜15g、瘦猪肉22.5g、蛋0.75个、吐司25g、胡椒粉、沙拉油及盐少许

作法  1. 栉瓜切丝后与蛋液拌匀,用平底锅煎成蛋皮 2. 猪肉片以胡椒粉腌过,煎熟备用 3. 将步骤1.2的食材及去边吐司以牙籤串起即可

营养成份:

一人份营养成份

热量(Kcal)

176.6

反式脂肪( g )

0

蛋白质(g)

11

碳水化合物( g )

15

脂质( g )

5

糖( g )

0

饱和脂肪( g )

2.1

钠( mg )

241

维生素B1(mg)

0.16

钙(mg)

25.6

铁(mg)

1.5

3.维尼熊早安浓汤

台北荣总营养师教您五道亲子料理

食材:南瓜55g、鲜奶180mL、洋葱15g、栉瓜20g、鲜奶油及盐少许

作法: 1. 洋葱切碎,以鲜奶油炒软 2. 蒸熟的南瓜、栉瓜及炒好的洋葱以果汁机打成泥3. 将步骤1.2的食材及鲜奶加入锅中加热拌匀,起锅前以盐巴调味即可

营养成份:

一人份营养成份

热量(Kcal)

132.4

反式脂肪( g )

0

蛋白质( g )

7.9

碳水化合物( g )

16.5

脂质( g )

5

糖( g )

0

饱和脂肪( g )

1.2

钠( mg )

166

维生素B1(mg)

0.12

钙(mg)

266.3

铁(mg)

0.4

4.汤玛士国王煎饼

台北荣总营养师教您五道亲子料理

食材:马铃薯67.5g、太白粉5g、小黄瓜10g、高丽菜15g、黑木耳5g、沙拉油及盐少许

作法  1. 马铃薯蒸熟后压成泥2. 蔬菜烫熟后切碎3. 将所有食材拌匀后放入平底锅煎熟即可

营养成份:

一人份营养成份

热量(Kcal)

95.4

反式脂肪( g )

0

蛋白质( g )

1.6

碳水化合物( g )

9.5

脂质( g )

2

糖( g )

0

饱和脂肪( g )

0

钠( mg )

154

维生素B1(mg)

0.04

钙(mg)

10.7

铁(mg)

0.3

5.水果奶奶彩虹串

台北荣总营养师教您五道亲子料理

食材:苹果20g、奇异果20g、柳丁30g

作法:水果洗净后去皮,切成一口的大小,以牙籤串起即可。

营养成份:

一人份营养成份

热量(Kcal)

31.8

反式脂肪( g )

0

蛋白质( g )

0

碳水化合物( g )

7.5

脂质( g )

0

糖( g )

0

饱和脂肪( g )

0

钠( mg )

0

维生素B(mg)

0.01

钙(mg)

14.8

铁mg)

13.7


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